DetallesIngredientes:
👉 15 pimientos del piquillo de Conservas Serrano
👉 1 yogur natural
👉 3 cucharadas de mayonesa
👉 150 g de palitos de cangrejo (surimi)
👉 150 g de salmón fresco
👉 1/2 aguacate
👉 Cebollino para dar un toque final
Elaboración:
1️⃣ Comenzamos cocinando el salmón a la plancha a fuego lento, sin añadir aceite, durante dos minutos por cada lado. Luego, retiramos la piel y lo desmigamos con un cuchillo.
2️⃣ Cortamos el aguacate en pequeños trocitos y deshacemos los palitos de cangrejo en finos hilos. Luego, mezclamos los tres ingredientes en un bol con una cucharada de mayonesa, asegurándonos de que todo quede bien combinado. Esta mezcla será el relleno de nuestros pimientos del piquillo.
3️⃣ Pasamos los pimientos por la sartén durante un minuto por cada cara, lo que les dará un toque especial. Rellenamos los pimientos con la mezcla preparada, reservando algunos para la salsa, en caso de que se rompan.
4️⃣ Ahora, para la salsa, trituramos el yogur con dos cucharadas soperas de mayonesa y uno o dos pimientos hasta obtener una salsa ligera y deliciosa. Añadimos la salsa por la zona del pico de los pimientos ya emplatados, y para darle un toque de frescura y color, decoramos con cebollino picado.
DetailsIngredients:
👉 15 piquillo peppers from Serrano Preserves.
👉 1 natural yoghurt
👉 3 spoonfuls of mayonnaise
👉 150 g of crab sticks (surimi)
👉 150 g fresh salmon
👉 1/2 avocado
👉 Chives for a final touch
Preparation:
1️⃣ Start by grilling the salmon over a low heat, without adding oil, for two minutes on each side. Then remove the skin and flake it with a knife.
2️⃣ Cut the avocado into small pieces and break the crab sticks into thin strands. Then, mix the three ingredients in a bowl with a spoonful of mayonnaise, making sure that everything is well combined. This mixture will be the filling for our piquillo peppers.
3️⃣ We fry the peppers in the frying pan for one minute on each side, which will give them a special touch. Fill the peppers with the prepared mixture, reserving some for the sauce in case they break.
4️⃣ Now, for the sauce, mash the yoghurt with two tablespoons of mayonnaise and one or two peppers until you have a light and delicious sauce. Add the sauce to the beaks of the peppers already on the plate, and to give it a touch of freshness and colour, decorate with chopped chives.
