Pastel de atun - Tuna cake
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- Detalles
- Para elaborar este pastel de atún claro, vamos a utilizar atún en conserva en lugar de pescado fresco. Esto nos facilitará la elaboración porque es un producto que siempre tenemos a mano, y además el sabor del atún en conserva es mucho más suave y recomendable para esta receta. Dentro de las distintas conservas que pueda haber, recomendamos utilizar atún claro al natural o en agua. En este tipo de conservas el sabor del atún es neutro, de lo contrario nos podría quedar regustillo a aceite o a escabeche. Así, utilizar conservas en agua es mucho más idóneo para preparar un pastel de atún. En caso de no disponer de ello, nos aseguramos de escurrir bien el atún a emplear. Ingredientes Receta para 6 personas 1 tarro de atún claro al natural Leche evaporada 6% (envase de 500ml que encontraremos en el supermercado) 60 gr de salsa de tomate 3 huevos grandes Tres rebanadas de pan de molde Para el pastel de atún te recomendamos 1 tomate Mayonesa Cebollino Molde para el pastel (1 litro de capacidad) ¿Cómo preparar el pastel de atún al horno? 1. En un bol, coloca el atún claro desmenuzado, la leche evaporada, la salsa de tomate, los tres huevos y las rebanadas de pan sin corteza. Tritura bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos. Este paso es fundamental para lograr una textura fina en el pastel. 2. Precalienta el horno a 200°C. Coloca una bandeja con agua en su interior para usar como baño María. Esto asegurará una cocción suave y uniforme para el pastel, evitando que se reseque. 3. Engrasa el molde con mantequilla o aceite, preferiblemente uno rectangular tipo plum cake. Vierte la mezcla del pastel en el molde y cúbrelo bien con papel de aluminio. Asegúrate de que el papel esté bien ajustado para evitar que entre agua durante la cocción. 4. Coloca el molde en la bandeja con agua caliente y cocina durante 45-50 minutos a 170°C. Usa una brocheta o un cake tester para verificar si está bien cocido. Debe salir limpio, lo que indica que el pastel está en su punto. 5. Deja enfriar el pastel antes de desmoldar para que mantenga su forma. Decora el pastel con cubos de tomate, cebollino picado y mayonesa cas
- Details
- To make this light tuna cake, we are going to use tinned tuna instead of fresh fish. This will make it easier for us to make because it is a product that we always have to hand, and also the taste of tinned tuna is much milder and more suitable for this recipe. Among the different types of canned tuna available, we recommend using light tuna in water or water-packed. In this type of can, the flavour of the tuna is neutral, otherwise we might get an aftertaste of oil or pickling. So, using water-packed tuna is much more suitable for preparing a tuna cake. If you don't have any, make sure you drain the tuna you are going to use well. Ingredients Recipe for 6 people 1 jar of light tuna in water 6% evaporated milk (500ml pack found in the supermarket) 60g tomato sauce 3 large eggs Three slices of sandwich bread For the tuna cake we recommend 1 tomato Mayonnaise Chives Cake tin (1 litre capacity) How to prepare the baked tuna cake? 1. Place the flaked white tuna, the evaporated milk, the tomato sauce, the three eggs and the slices of bread without the crust in a bowl. Blend well until you obtain a smooth and homogeneous mixture smooth and homogeneous, making sure there are no lumps. This step is essential to achieve a fine texture in the cake. 2. Preheat the oven to 200°C. Place a tray with water in it to use as a bain marie. This will ensure that the cake cooks gently and evenly, preventing it from drying out. 3. Grease the mould with butter or oil, preferably a rectangular plum cake mould. Pour the cake mixture into the mould and cover tightly with aluminium foil. Make sure the foil is tightly fitted to prevent water from entering during cooking. 4. Place the mould on the tray with hot water and cook for 45-50 minutes at 170°C. Use a skewer or a cake tester to check if it is cooked through. It should come out clean, which indicates that the cake is ready. 5. Leave the cake to cool before removing from the tin so that it keeps its shape. Decorate the cake with tomato cubes, chopped chives and homemade mayonnaise around the edge using a pastry bag, for a more professional presentation.