Parfait de foie-gras - Parfait of foie-gras
Product Price
€15,00
Product Information
- Peso neto
- 125g
- Weight
- 168g
- Detalles
- Parfait de foie de pato 190 g es una pasta (emulsión) cuyo principal ingrediente es el hígado graso de pato triturado (75%), sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.El Parfait de Foie de pato se caracteriza por su color entre marfil y amarillo claro, por tener una textura muy untusoa y fundente, y un sabor intermedio entre el Bloc (intenso) y el Mousse (suave). El Parfait cuyo aroma es sutil y envolvente, contiene al menos un 75% de foie gras. Consejos de usoLas pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.Aunque este producto es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente. Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.Para consumir el foie gras en lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato.Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.
- Details
- Parfait de foie of duck 190 g is a paste (emulsion) whose main ingredient is the fatty duck liver (75%), which undergoes heat and pressure treatment to obtain a preserve.