Mousse de foie con trufa - Mousse of foie-gras with truffle
Product Price
€11,99
Product Information
- Peso neto
- 200g
- Weight
- 241g
- Detalles
- El mousse de foie de pato con trufa 200 g es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.Consejos de usoEl mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras y resulta idóneo para canapés.Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.Aunque este producto es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente. Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.Para consumir el foie gras en lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato.Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.
- Details
- Duck foie mousse with truffle 200 g is a paste (emulsion) based on crushed duck liver and truffle, subjected to heat and pressure treatment to obtain a preserve. It is very appetising for the contrast of textures between the mousse and the truffle and for its peculiar truffled flavour.