Mousse de chocolate con Aquafaba - Chocolate mousse with Aquafaba
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- Detalles
- Ingredientes: 👉 150 gr. de aquafaba (líquido de cocción de garbanzos) 👉 100 gr. de chocolate para fundir 👉 2 cucharadas de endulzante (miel o azúcar moreno de caña) 👉 Vainilla (opcional) Instrucciones: 1️⃣ Vacía el bote de garbanzos sobre un colador para separar los garbanzos del aquafaba. 2️⃣ Monta el aquafaba a punto de nieve con unas varillas hasta que forme picos firmes. 3️⃣ Funde el chocolate al baño maría. 4️⃣ Mezcla el aquafaba montada con el chocolate fundido, el endulzante y la vainilla con movimientos suaves y envolventes. 5️⃣ Vierte la mezcla en vasitos y refrigérala por al menos dos horas para obtener la textura deseada. 6️⃣ Antes de servir, decora con tus toppings favoritos: mermelada, frutos secos, fruta o granola.
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- Ingredients: 👉 150 g aquafaba (chickpea cooking liquid). 👉 100 gr. melting chocolate 👉 2 tablespoons sweetener (honey or brown cane sugar) 👉 vanilla (optional) Instructions: 1️⃣ Empty the jar of chickpeas over a colander to separate the chickpeas from the aquafaba. 2️⃣ Whip the aquafaba with a whisk until it forms stiff peaks. 3️⃣ Melt the chocolate in a bain-marie. 4️⃣ Mix the whipped aquafaba with the melted chocolate, sweetener and vanilla in a gentle, encircling motion. 5️⃣ Pour the mixture into small glasses and refrigerate for at least two hours to obtain the desired texture. 6️⃣ Before serving, decorate with your favourite toppings: jam, nuts, fruit or granola.