Hamburguesas vegana de Garbanzos - Vegan Chickpea Burgers
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- Detalles
- Ingredientes: 👉 200 gramos de garbanzos cocidos 👉 1/4 de cebolla 👉 1 diente de ajo 👉 4 champiñones 👉 2 cucharadas soperas de harina de garbanzo (o harina de trigo, espelta...) 👉 Harina o pan rallado extra para rebozar 👉 Una pizca de perejil 👉 Pimentón dulce 👉 Orégano 👉 Pimienta negra 👉 Sal 👉 Aceite de oliva 🍔 Preparación: 1️⃣ Picar finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. 2️⃣ Saltear los vegetales en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta dorar. 3️⃣ Agregar el perejil picado y cocinar unos minutos más. Reservar. 4️⃣ En un bol, triturar los garbanzos con las especias: pimentón dulce, pimienta, sal y orégano. 5️⃣ Incorporar el salteado de vegetales y mezclar bien. 6️⃣ Añadir las 2 cucharadas de harina de garbanzo y mezclar hasta obtener una masa homogénea. 7️⃣ Formar hamburguesas con la masa y rebozar en harina o pan rallado. 8️⃣ Opcional: refrigerar las hamburguesas durante 10-15 minutos para que adquieran una mejor consistencia. 9️⃣ Calentar aceite en una sartén y dorar las hamburguesas por ambos lados. 🔟 Servir y disfrutar de unas deliciosas hamburguesas vegetales caseras. ¡Buen provecho!
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- Ingredients: 👉 200 grams of cooked chickpeas 👉 1/4 onion 👉 1 clove of garlic 👉 4 mushrooms 👉 2 tablespoons chickpea flour (or wheat flour, spelt flour...) 👉 Extra flour or breadcrumbs for breadcrumb coating 👉 A pinch of parsley 👉 Sweet paprika 👉 Oregano 👉 Black pepper 👉 Salt 👉 Olive oil 🍔 Preparation: 1️⃣ Finely chop the onion, garlic and mushrooms. 2️⃣ Sauté the vegetables in a frying pan with a drizzle of olive oil until golden brown. 3️⃣ Add the chopped parsley and cook for a few more minutes. Set aside. 4️⃣ In a bowl, mash the chickpeas with the spices: sweet paprika, pepper, salt and oregano. 5️⃣ Add the sautéed vegetables and mix well. 6️⃣ Add the 2 tablespoons of chickpea flour and mix until you obtain a homogeneous dough. 7️⃣ Form the dough into patties and roll in flour or breadcrumbs. 8️⃣ Optional: refrigerate the patties for 10-15 minutes for a better consistency. 9️⃣ Heat oil in a frying pan and brown the burgers on both sides. Serve and enjoy some delicious homemade veggie burgers - bon appetit!