Garbanzos fritos - Fried chickpeas
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- Detalles
- Ingredientes: 🔹 400 g. de garbanzos cocidos 🔹 2 dientes de ajo 🔹 1 pimiento rojo 🔹 1 pimiento verde 🔹 1 cebolla grande 🔹 Aceite de oliva virgen extra 🔹 Sal al gusto 🔹 Pimienta negra molida al gusto 🔹 Pimentón dulce 🔹 Perejil fresco (opcional) Elaboración 1️⃣ Enjuaga los garbanzos con agua fría 2️⃣ En una sartén y con un buen chorro de aceite de oliva, doramos los ajos. 3️⃣ Incorporamos la cebolla y pimientos a fuego lento hasta que se caramelicen. 4️⃣ Añadimos los garbanzos, mezclamos para que se impregnen los sabores y añadimos sal y pimienta al gusto, y un poco de pimentón dulce. 5️⃣ Cocinamos a fuego medio-alto hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes por fuera. 6️⃣ Servimos con un poco de perejil frescos picado encima
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- Ingredients: 🔹 400 g. cooked chickpeas. 🔹 2 cloves of garlic 🔹 1 red pepper 🔹 1 green pepper 🔹 1 large onion 🔹 Extra virgin olive oil 🔹 Salt to taste 🔹 Ground black pepper to taste 🔹 Sweet paprika 🔹 Fresh parsley (optional) Preparation 1️⃣ Rinse the chickpeas in cold water. 2️⃣ Brown the garlic in a frying pan with a good splash of olive oil. 3️⃣ Add the onion and peppers over a low heat until they caramelise. 4️⃣ Add the chickpeas, mix to infuse the flavours and add salt and pepper to taste, and a little sweet paprika. 5️⃣ Cook over medium-high heat until the chickpeas are golden brown and crispy on the outside. 6️⃣ Serve with a sprinkling of freshly chopped parsley on top.